【摘 要】
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采用DPPH法、羟自由基、超氧阴离子、对羟基致DNA的氧化损伤的保护作用，研究了沙棘汁的抗氧化能力，并对沙棘汁中各活性成分的含量进行了分析。结果显示，沙棘汁对DPPH自由基、羟
【机 构】
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东北农业大学,北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室,青海康普生物技术股份有限公司
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采用DPPH法、羟自由基、超氧阴离子、对羟基致DNA的氧化损伤的保护作用，研究了沙棘汁的抗氧化能力，并对沙棘汁中各活性成分的含量进行了分析。结果显示，沙棘汁对DPPH自由基、羟自由基、超氧自由基均有很好的抑制效果，并且对羟基致DNA的氧化损伤具有很强的保护能力。沙棘汁中的Vc总黄酮、总酚含量较高，其总体抗氧化值随着沙棘汁浓度的增加而增加，二者具有剂量效应关系：
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