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我国经济水平的不断提升推动了人们的收入的不断增加,这使得人们开始追求更高质量的生活水平,因此,使得人们对于食品安全质量问题越来越关注.现阶段,为迎合人们对于食物的要求标准,有效减少食品中残留的有害物质、提升食品的质量与食品的安全性成为当下食品生产产业与食品加工产业工作的重点.气相色谱质谱技术是一项具备着操作性简单、分类效果高、检测结果准确性高的特点的食品检测技术.本文阐述了气相色谱质谱联用检测技术应用于食品检测中的必要性,并阐述了气相色谱质谱联用技术的原理以及分析特点,并分析了气相色谱质谱联用技术在食品检测中的应用.