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期刊论文
茶籽饼中茶皂素提取工艺研究
茶籽饼中茶皂素提取工艺研究
来源 :粮食与食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:divide2058
【摘 要】
:
介绍了茶籽饼中茶皂素的提取工艺,研究了温度、时间、乙醇浓度、液固比等因素对茶籽饼中茶皂素提取率的影响,通过正交试验确定了茶皂素提取的最佳工艺为:95%乙醇溶液,液固比
【作 者】
:
刘玲玲
李庆松
曾亮
沈家富
【机 构】
:
西南大学食品科学学院
【出 处】
:
粮食与食品工业
【发表日期】
:
2010年04期
【关键词】
:
茶籽饼
茶皂素
提取工艺
乙醇
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介绍了茶籽饼中茶皂素的提取工艺,研究了温度、时间、乙醇浓度、液固比等因素对茶籽饼中茶皂素提取率的影响,通过正交试验确定了茶皂素提取的最佳工艺为:95%乙醇溶液,液固比为16 mL/g,提取温度为80℃,提取时间为3 h,此条件下茶皂素得率为19.82%。
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