【摘 要】
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野生茶树可可茶(Camellia ptilophylla Chang)由于其芽叶中的嘌呤生物碱主要为可可碱,因而不同于传统茶叶.通过化学筛选,在纯种无性苗建立的可可茶基地上,随机进行单株取样,
【机 构】
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中山大学生命科学学院,中山大学药学院,广东省职业病防治院
【基金项目】
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国家自然科学基金，广东省广州市科技局科技攻关项目
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野生茶树可可茶(Camellia ptilophylla Chang)由于其芽叶中的嘌呤生物碱主要为可可碱,因而不同于传统茶叶.通过化学筛选,在纯种无性苗建立的可可茶基地上,随机进行单株取样,对可可茶的水浸出物、游离氨基酸、水溶性糖、茶多酚、儿茶素类、花青素、嘌呤生物碱等成分进行了检测.将这些结果与野生可可茶相关成份进行比较,发现可可茶经人工栽培后,含优势可可碱的特点保持不变,游离氨基酸总量和儿茶素类含量得到了明显的提高.进一步与传统茶叶比较后,得出两者之间的最大差异是可可茶含可可碱,不含咖啡碱;传统茶叶
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