【摘 要】
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【正】 无菌包装果汁是目前国内外较为畅销的饮料,这类产品由于经巴氏杀菌、冷却后灌装（包装材料用H<sub>2</sub>O<sub>2</sub>处理）,因而比热灌装果汁的风味好。但这类产品在
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【正】 无菌包装果汁是目前国内外较为畅销的饮料,这类产品由于经巴氏杀菌、冷却后灌装（包装材料用H<sub>2</sub>O<sub>2</sub>处理）,因而比热灌装果汁的风味好。但这类产品在贮存过程中,由于各种因素的影响,会发生变质,引起质量损失。本文主要介绍影响无菌包装橙汁质量的因素及提高其质量、延长货架寿命的方法。
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