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目的:以枳子椇为原料,利用响应曲面-多指标评价法优化枳子椇的提取工艺。方法:在单因素试验的基础上,应用Box-Behnken设计方法建立数学模型,选择提取时间、溶剂倍数、提取次数为影响因子,以枳子干膏粉中皂苷含量、总黄酮含量及干膏收率3个指标为响应值,进行响应曲面分析。结果:枳子的最佳工艺条件为提取时间2小时、提取次数4次、溶剂倍量8倍量。结论:提取工艺与模型高度拟合,可以用于工业生产。