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以4个耐热性存在差异的菜心品种（系）为试材，研究持续高温胁迫对菜心叶片中渗透调节物质、电解质渗漏率、活性氧的产生与清除的影响。结果表明：短期（1d）高温胁迫下，除过氧化氢酶（CAT）酶活性在耐热性弱的菜心材料中急剧增加，且达到活力最高值外，其它性状如脯氨酸和甜菜碱含量、电解质渗漏率、丙二醛（MDA）含量、O产生速率、H2O2含量、超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）酶活性出现小幅度增加，且这些性状的值在4个菜心材料间差异不大；随着高温胁迫处理时间的延长（3～7d），生理指标在4个材料中呈现不同程