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烟酸（Niacin）也称维生素B3,或维生素PP、尼克酸、抗癞皮病因子,是一种水溶性维生素,属于维生素B族,是具有生物学活性的全部吡啶-3-羧酸及其衍生物的总称.首次描述于Hugo Weidel于1873年对尼古丁的研究.在动物机体代谢过程中,主要通过转变成具有生物活性物质的烟酰胺后参与机体的新陈代谢过程.烟酰胺主要由两个重要辅酶烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）组成.