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从平菇中提取纤维素酶，通过戊二醛交联固定在壳聚糖上，戊二醛浓度为3％、给酶量为4ml时固定化效果最好。原酶最适pH值为5．0，固定化酶最适pH值为3．0。原酶最适反应温度为55℃，固定化酶最适反应温度为70℃，60-90℃时均有较高酶活。
平菇纤维素酶固定化研究
【摘 要】
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从平菇中提取纤维素酶，通过戊二醛交联固定在壳聚糖上，戊二醛浓度为3％、给酶量为4ml时固定化效果最好。原酶最适pH值为5．0，固定化酶最适pH值为3．0。原酶最适反应温度为55℃，固定化酶
【机 构】
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山东大学威海分校海洋学院
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2009年4期
【基金项目】
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山东大学威海分校科研项目（编号：A09023）.
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