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以四个厂家的产品为试验样品，进行了粉质试验、拉伸试验、馒头熟食试验，选择出质量好的馒头粉改良剂产品，同时给出了选择馒头粉改良剂时应注意的问题。
如何选择馒头粉改良剂
【摘 要】
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以四个厂家的产品为试验样品，进行了粉质试验、拉伸试验、馒头熟食试验，选择出质量好的馒头粉改良剂产品，同时给出了选择馒头粉改良剂时应注意的问题。
【机 构】
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安徽皖王面粉集团
【出 处】
：
现代面粉工业
【发表日期】
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2009年5期
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