【摘 要】
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为提高植物乳杆菌BLC C 2-0015在高温环境下的贮存稳定性,本实验对海藻糖、谷氨酸钠、麦芽糊精、环糊精、葡萄糖、甘露醇、微晶纤维素、魔芋粉、磷酸三钙9种保护剂进行初筛,
【基金项目】
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国家重点研发计划项目(2017YFD0501006)
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为提高植物乳杆菌BLC C 2-0015在高温环境下的贮存稳定性,本实验对海藻糖、谷氨酸钠、麦芽糊精、环糊精、葡萄糖、甘露醇、微晶纤维素、魔芋粉、磷酸三钙9种保护剂进行初筛,之后选择效果较好的魔芋粉、磷酸三钙、微晶纤维素、谷氨酸钠进行复筛,缩短计数的间隔时间,每次活菌数均在同一数量级上,各组之间差异不明显,但从总体来看,2%谷氨酸钠组对该菌的保护效果略好。
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