发酵液中香兰素测定方法的研究

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【摘要】

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对发酵液中香兰素的定性(薄层层析法)及定量方法(硫代巴比妥酸光度法和高效液相色谱法)进行了初步研究,结果表明,薄层层析法是一种很好的定性、半定量方法;硫代巴比妥酸光度

【作者】

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黄艳凤周庆礼王昌禄

【机构】

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天津科技大学食品与生物工程学院

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2004年6期

【关键词】

：

发酵液香兰素测定方法薄层层析法硫代巴比妥酸光度法高效液相色谱法 vanillin TLC TBA spectrophotometery HPLC

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对发酵液中香兰素的定性(薄层层析法)及定量方法(硫代巴比妥酸光度法和高效液相色谱法)进行了初步研究,结果表明,薄层层析法是一种很好的定性、半定量方法;硫代巴比妥酸光度法和高效液相色谱法具有良好的相关性和较高的准确度和精密度,说明除了高效液相色谱法外,硫代巴比妥酸光度法是一种既简单又准确的定量方法.

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