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醉虾是一种味道鲜美营养丰富的食品，深受广大群众的有睐。然而，它的原料──河虾，其生活的水域往往会被肝吸虫污染，当人食用含有活的肝吸虫囊蚴的醉虾后，肝吸虫可寄生于人体胆小管中，引起胆汁淤积，胆管扩大，胆管壁增厚；甚至引起肝硬化和诱发肝癌，严重威胁人体健康。
用正交试验分析肝吸虫囊蚴在不同二氧化氯浓度、酒精度、氯化钠浓度中的存活情况
【摘 要】
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醉虾是一种味道鲜美营养丰富的食品，深受广大群众的有睐。然而，它的原料──河虾，其生活的水域往往会被肝吸虫污染，当人食用含有活的肝吸虫囊蚴的醉虾后，肝吸虫可寄生于人体胆小管
【机 构】
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上海市卫生防疫站! 200336;
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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2004年期
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