【摘 要】
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本文构建了一种电位型电子舌系统,该系统主要由传感器阵列、信号采集模块和模式识别模块三部分组成。包括由离子选择电极构成的传感器阵列,用于信号采集的8-chan离子分析仪和
【基金项目】
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吉林省重点科技攻关项目(项目编号:20170204004sf)
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本文构建了一种电位型电子舌系统,该系统主要由传感器阵列、信号采集模块和模式识别模块三部分组成。包括由离子选择电极构成的传感器阵列,用于信号采集的8-chan离子分析仪和通过串口连接的用于接收实验数据的计算机。本文利用此系统对桃汁和牛奶的老化变质阶段进行识别研究。本文进行的一系列实验证明了电位型电子舌系统可用于对食品的老化阶段进行识别,对于监测食品的质量变化具有重要意义。
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