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研制了奥尔良风味烤鸡的腌制料配方,并用腌制料制作奥尔良风味烤鸡,同时对操作要点进行详细介绍。结果表明,研制出的腌制料烤出的奥尔良风味烤鸡外观呈金黄色,口感脆嫩,集香、辣和甜味于一体,风味独特。
奥尔良风味烤鸡的制作
【摘 要】
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研制了奥尔良风味烤鸡的腌制料配方,并用腌制料制作奥尔良风味烤鸡,同时对操作要点进行详细介绍。结果表明,研制出的腌制料烤出的奥尔良风味烤鸡外观呈金黄色,口感脆嫩,集香
【机 构】
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南京晓庄学院食品科学学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2015年11期
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