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孩子喜欢有趣的造型,用丰富而富有营养的食材做出健康又可爱的主食,孩子一定会感兴趣。
愤怒的小鸟饭团
材料
米饭1碗、鸡蛋1个、海苔1片,番茄酱、黑芝麻、马拉里苏芝士、豌豆、火腿肠、醋、糖、盐
步骤
1,米饭加入一点醋、糖、盐拌匀。
2,抓少许米饭在手中摊开,再加入芝士、豌豆、火腿肠,包成三角形的造型。
3,蛋清、蛋黄分开,分别打散。
4.米饭在蛋黄中沾一下,在锅中煎成徽黄。
5,将蛋白和蛋黄分别煎成薄蛋饼。
6.用蛋白做小鸟的肚子和眼白,蛋黄做嘴,海苔做羽毛,番茄酱做眉毛,芝麻点睛(也可以用海苔)。
孩子的参与
给小鸟画眉毛、做肚子等。
小贴士
●煎蛋饼、米饭时少用油,小火慢煎,最好使用平底不粘锅。
●太硬太凉的米饭不容易成型,所以米饭要软硬适中,在温热状态下操作。
●馅少放,太多容易散。
草地上的小雞饭团
材料
熟米饭1碗、西兰花150克、鹌鹑蛋6粒、芝麻油1小匙,盐、烤海苔、鱼松(或肉松)、胡萝卜
步骤
1,西兰花撕成小朵后焯水、过凉,剁末。
2,鹌鹑蛋煮熟、剥壳。
3,西兰花碎与米饭里加八少许芝麻油和盐,拌匀,铺在盘中。
4,鹌鹑蛋做成蘑菇、小鸡等造型,摆在西兰花米饭上。
孩子的参与
剥鹌鹑蛋,拌饭。
小贴士
●焯西兰花时,在水中滴几滴油,可保持菜色鲜亮。
五彩饭团
材料
酱油1大勺、白糖1/2勺、米饭2碗、鱼松(或肉松)3大勺、火腿肠30克、黄瓜1/2根、胡萝卜1/3根、鸡蛋1个、海苔4片、橄榄油和盐适量
步骤
1,将火腿肠、黄瓜、胡萝卜切细,在煎锅中放橄榄油,分别炒熟,加少许盐调味。
2,鸡蛋煮熟后,蛋黄过筛成粉状。
3,将海苔揉碎,与鱼松加八糖和酱油拌匀,加入米饭拌匀。
4,米饭分成三份,其中一份团成若干大小适中的饭团。
5,将团好的米饭在蛋黄中打个滚,让表层沽满蛋黄。
6,剩下的两份分别加入炒好的黄瓜和胡萝卜拌匀,各团成若干大小适中的饭团。
孩子的参与
将蛋黄过筛。
小贴士
●太硬、太凉的米饭不容易成型,所以米饭要温热、软硬适中。
●炒制黄瓜和胡萝卜时,少量油即可。
愤怒的小鸟饭团
材料
米饭1碗、鸡蛋1个、海苔1片,番茄酱、黑芝麻、马拉里苏芝士、豌豆、火腿肠、醋、糖、盐
步骤
1,米饭加入一点醋、糖、盐拌匀。
2,抓少许米饭在手中摊开,再加入芝士、豌豆、火腿肠,包成三角形的造型。
3,蛋清、蛋黄分开,分别打散。
4.米饭在蛋黄中沾一下,在锅中煎成徽黄。
5,将蛋白和蛋黄分别煎成薄蛋饼。
6.用蛋白做小鸟的肚子和眼白,蛋黄做嘴,海苔做羽毛,番茄酱做眉毛,芝麻点睛(也可以用海苔)。
孩子的参与
给小鸟画眉毛、做肚子等。
小贴士
●煎蛋饼、米饭时少用油,小火慢煎,最好使用平底不粘锅。
●太硬太凉的米饭不容易成型,所以米饭要软硬适中,在温热状态下操作。
●馅少放,太多容易散。
草地上的小雞饭团
材料
熟米饭1碗、西兰花150克、鹌鹑蛋6粒、芝麻油1小匙,盐、烤海苔、鱼松(或肉松)、胡萝卜
步骤
1,西兰花撕成小朵后焯水、过凉,剁末。
2,鹌鹑蛋煮熟、剥壳。
3,西兰花碎与米饭里加八少许芝麻油和盐,拌匀,铺在盘中。
4,鹌鹑蛋做成蘑菇、小鸡等造型,摆在西兰花米饭上。
孩子的参与
剥鹌鹑蛋,拌饭。
小贴士
●焯西兰花时,在水中滴几滴油,可保持菜色鲜亮。
五彩饭团
材料
酱油1大勺、白糖1/2勺、米饭2碗、鱼松(或肉松)3大勺、火腿肠30克、黄瓜1/2根、胡萝卜1/3根、鸡蛋1个、海苔4片、橄榄油和盐适量
步骤
1,将火腿肠、黄瓜、胡萝卜切细,在煎锅中放橄榄油,分别炒熟,加少许盐调味。
2,鸡蛋煮熟后,蛋黄过筛成粉状。
3,将海苔揉碎,与鱼松加八糖和酱油拌匀,加入米饭拌匀。
4,米饭分成三份,其中一份团成若干大小适中的饭团。
5,将团好的米饭在蛋黄中打个滚,让表层沽满蛋黄。
6,剩下的两份分别加入炒好的黄瓜和胡萝卜拌匀,各团成若干大小适中的饭团。
孩子的参与
将蛋黄过筛。
小贴士
●太硬、太凉的米饭不容易成型,所以米饭要温热、软硬适中。
●炒制黄瓜和胡萝卜时,少量油即可。