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<正> 目前红薯淀粉生产粉丝上是传统的手工漏粉与机械挤压式工艺并存,根据这一现状,我们分别将手工漏粉和机械挤压法生产粉丝工艺都加以介绍,便于有兴趣的同志在实践中参考、总结、提高。 一、传统人工漏粉生产红薯粉丝的方法 以干淀粉为原料,采用传统的人工漏粉生产粉丝方法,其生产环节可
红薯深加工系列产品及其生产技术(二)——红薯粉丝的加工方法
【摘 要】
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<正> 目前红薯淀粉生产粉丝上是传统的手工漏粉与机械挤压式工艺并存,根据这一现状,我们分别将手工漏粉和机械挤压法生产粉丝工艺都加以介绍,便于有兴趣的同志在实践中参考、
【机 构】
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安徽省粮油科学研究所230031
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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1995年08期
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