我曾到宁夏镇北堡参观过。那是作家张贤亮将一处荒芜的影视外景地改造成的北方小镇，用于“保存民族的文化记忆”。其中有一部分建筑还原了当年人民公社的场景，给我留下深刻印象的是一堵墙上刷写的领袖语录：忙时吃干，闲时喝稀，平时半干半稀，杂以蕃著、青菜、瓜豆、芋头之类。
　　这番话出自1959年毛泽东致六级干部的公开信。当时正值“三年自然灾害”，用一个字概括，就是饿。吃饭成了头等大事，以至于让领袖劳神费心，亲自指导。
　　改革开放以来，生产生活资料极大丰富，中国解决了温饱问题，逐步迈向小康社会。吃饭，似乎不再成为一个问题。
　　然而，新的问题接踵而至。不断出现的食品安全事故，苏丹红、地沟油、瘦肉精、农药火腿、三聚氰胺等等“有毒食品”的不断出现，让人们对吃饭产生了新的纠结——面对满桌佳肴，内心却暗自嘀咕：吃，还是不吃？
　　有毒食品对身体的伤害无须赘言，对消费者心理层面的伤害也是巨大而持久的。监管的不力，处罚的软弱，诚信的缺失，让人们的幸福指数陡然下降。“民以食为天”，很难想象，连吃饭都没有安全感的人们，会因为楼宇高入云端，高铁风驰电掣而感到多么幸福。
　　“中国梦”是一个宏大而系统的愿景，“食品安全梦”则是其中最基本、最迫切的篇章。吃饭问题又一次成为国家层面关注的热点。人们注意到，国家正在制定更加严厉的食品安全法律法规，一些制作劣质产品的企业已经受到制裁，消费者的防范意识也在增强。然而，复杂的社会化大分工，注定了食品安全问题是一个长期的系统工程，既不能靠旋风式的突击检查一蹴而就，也不能指望一两个部门单打独斗。从根本上解决这个问题，重塑食品企业的市场信誉，不能仅仅依赖经营者的道德本能良心发现，除了依靠严格的法律来扶正祛邪，更需要各部门明确分工，相互协调，长期不懈的艰苦努力。
　　李克强总理近日就食品安全问题郑重表态：重拳方有效，重典才治乱，要让食品安全违法行为负不起代价。这使我们有理由相信，只要重拳重典，持之以恒，食品行业一定会迎来健康、规范、有序、和谐的市场环境，人们也一定会重新拾起对食品安全的信心，放心大胆地享受舌尖上的美味。