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目的；用ＨＰＬＣ法测定中药山茱萸炮制前后没食子酸的溶出及煎出量，方法：加不同辅料蒸制成山茱萸炮制品，没食子酸的采用ＹＷＧＣ８柱，流动相组成为甲醇－水－乙腈－磷酸（４：９６：０．２：０．０５）紫外检测波长为２７５ｎｍ。结果：生品中没食子酸溶出量明显低于炮制品，炮制辅料对溶出及煎出量影响不大。结论：炮制（蒸）与煎煮均可使山茱萸鞣质水解，各样品没食子酸测得无明显差别。