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醋,是我们生活中常用的调味品.适度食醋可促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,起到开胃健脾、增强食欲的作用.在熬制骨头汤或鱼汤的时候,加一些醋,可在一定程度上帮助钙质溶解,增加汤的营养和风味.醋还具有一定的杀菌抑菌功效.醋的种类很多,市面上常见的醋有陈醋、米醋、白醋、香醋和果醋等.
“吃醋”的学问
【摘 要】
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醋,是我们生活中常用的调味品.适度食醋可促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,起到开胃健脾、增强食欲的作用.在熬制骨头汤或鱼汤的时候,加一些醋,可在一定程度上帮助钙质溶解,增加汤的营养和风味.醋还具有一定的杀菌抑菌功效.醋的种类很多,市面上常见的醋有陈醋、米醋、白醋、香醋和果醋等.
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2022年2期
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慢性阻塞性肺疾病(俗称“慢阻肺”)是一种以不完全可逆的气流受阻为主要表现的呼吸系统疾病,致残率和致死率均较高,病程较长,易反复发作.患者积极进行有效的呼吸康复训练,对于改善病情,提高日常生活功能具有重要意义.
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我国每年“中风”(学名脑卒中)新发病例达250万,死亡病例达200万,即每12秒就有一个“中风”新发病人,每21秒就有一个人死于“中风”,且近年来年轻人发病有增多趋势.“中风”患者中有75％存在不同程度的偏瘫、失语等残障,其中生活不能自理的重残占40％.如果不采取有效防控措施,预计到2030年,全国将有3100万“中风”患者.
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