【摘 要】
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作为网络时代的产物,外卖行业以其便捷性的巨大优势在广大社会群体中发挥着越来越重要的作用,但由此产生的质量问题也接踵而至。与之相对,高校食堂具备《餐饮服务许可证》,且
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作为网络时代的产物,外卖行业以其便捷性的巨大优势在广大社会群体中发挥着越来越重要的作用,但由此产生的质量问题也接踵而至。与之相对,高校食堂具备《餐饮服务许可证》,且在食品安全管理制度的约束条件下,饭菜质量得到保障。基于对二者的比较研究,作者提出对高校食堂进行外卖配送的设想,在搜集了样本数据的前提条件下先后运用文献研究法、问卷调查法、描述性统计分析法、影响因素回归分析法、验证性因子分析法等方法进行研究,之后据此进行了可行性分析,得出了将外卖应用到食堂具有较高可行性的结论,同时提出了需要着重注意的几个影响因素
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