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近日，辽宁省沈阳市等地发生人感染皮肤炭疽传染病疫情，引起大家广泛关注。据辽宁省卫生厅透露，截至8月13日，已确认7人发病．其中沈阳市辽中县3例，于洪区1例。其他地区3例。暂无死亡病例。一时之间，炭疽成为大家最关注的词汇之一。炭疽到底是什么病？人是怎么感染上炭疽的？还能吃牛羊肉吗？应该如何预防炭疽？下面我们将——进行解答。