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【目的】对套袋和不套袋苹果分别建立反射光谱与糖度预测模型，并对模型的精度进行比较分析，为构建苹果品质分级系统提供理论支撑。【方法】采用美国ASD公司的便携式光谱仪和数显折光计分别测量套袋和不套袋烟富3号红富士苹果，以苹果赤道位置4个取样点的反射率光谱和对应位置的糖度为数据源，原始光谱经多元散射校正后，与糖度数据一同用偏最小二乘回归算法，分别建立套袋和不套袋苹果的反射率光谱糖度模型，进行糖度预测。【结果】（1）套袋苹果校正集相关系数Rc=0．76，均方根误差RMSEP=0．8375Brix；预测集相关系数R