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紫球藻是红藻门单细胞藻类,具有生长速度快、固碳能力强、光合效率高、易培养等优点,含蛋白质、多不饱和脂肪酸、多糖、色素等生物活性物质。综述紫球藻生物质的营养成分、开发食品的潜能及展望。
紫球藻生物质的研究进展
【摘 要】
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紫球藻是红藻门单细胞藻类,具有生长速度快、固碳能力强、光合效率高、易培养等优点,含蛋白质、多不饱和脂肪酸、多糖、色素等生物活性物质。综述紫球藻生物质的营养成分、开
【机 构】
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福建师范大学生命科学学院; 福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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“十三五”海洋经济创新发展示范项目子课题（FZHJ04）
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