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当前新冠肺炎疫情严重冲击了乳业的正常生产,造成了多地原料乳积压无法消化。发展干酪产业,完善我国乳业产业结构,增强乳业抗风险能力再次成为行业讨论的热点。本文在简要阐述世界干酪产业现状的同时,分析了干酪生产在乳业产业链中的作用,分析了当前影响我国干酪产业发展的主要因素,并针对性地提出了建议。
产业链视角下我国干酪产业的发展与建议
【摘 要】
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当前新冠肺炎疫情严重冲击了乳业的正常生产,造成了多地原料乳积压无法消化。发展干酪产业,完善我国乳业产业结构,增强乳业抗风险能力再次成为行业讨论的热点。本文在简要阐
【机 构】
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北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京工商大学
【出 处】
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中国奶牛
【发表日期】
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2020年3期
【基金项目】
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国家重点研发计划（2018YFC1604302-02）
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