活海参，不容易消化，又存在安全隐患；干海参即食海参加工过程中，高温高压导致营养破坏和流失。海参这么珍贵的东西，花了大价钱，营养确不能被人体充分吸收利用，实在让人痛心。执着于海参的宝贵价值，人们孜孜求索，海参的吃法不断进化，让我们一起了解下海参吃法的衍化史：
　　冻干海参、海参胶囊、液体海参等深加工加工方法的出现，海参的科学利用迈出了一大步，但到底海参怎么吃才最科学呢？才能发挥其强大的滋补功效呢？
　　约2300年前 战国时期，“土肉如小儿臂长，灸食之，”是指海参烤着吃。
　　约1100年前 放在大锅里煮，加盐，晒干后加草木灰，制成盐干海参。
　　约572年前 和鸡汤一起炖着吃， 成为皇室必备之品。
　　约15年前 将干海参泡发后再蒸煮加工，加工成开袋即食的海参。
　　约10年前 出现冻干，胶囊等技术，海参吃起来更方便。
　　约8年前，出现了液体海参，营养保留较全面。
　　专家讲道：要想充分利用海参营养，就得科学加工，就得解决以下两个问题：
　　一是怎样不破坏海参的营养，不浪费或少浪费。
　　二是营养怎么被人体充分吸收。
　　但冻干技术依然存在海参营养的破坏和流失，且价格高，性价比较差，另外海参胶囊的加工技术不成熟，滋补效果不易稳定。
　　目前，能实现海参营养的极限利用，发挥海参最大的滋补效果的，当属液体海参这种加工方式，可以最大限度的保存海参营养，同时变大分子的活性成分变为人体易吸收的小分子，吸收利用率可达到近乎完美的状态。
　　而东方神参液体海参之所以在林林总总的海参产品中立足，靠的就是自主研发的独一无二的三大先进技术，这也是食用海参无毒、安全、营养全吸收的最大奥秘所在。
　　第一项技术就是酶解控制技术，它可以发挥海参的全态营养功效，营养成分和活性物质全部保存下来，让固体海参变为“液体黄金”。实验研究数据表明，把海参酶解加工成液体海参后，人体的消化吸收率可达到99.2%，细小的营养分子可以非常容易地进入我们的毛细血管，被身体消化吸收。经过十几年的研究，这一技术成果有效地填补了国内外该领域的空白。
　　第二项是复合低温冷灭菌技术，它可以最大限度地保留海参活性。大家都知道，要想让食物长期保存不变质，必须进行灭菌，而普遍的高温灭菌方式是海参中多糖、海参皂甙、SOD、牛磺酸等活性物质最大的“杀手”，而复合低温冷灭菌技术不仅杀灭了海参里面的细菌，同时保留了其中的活性成分。研究显示，用这种灭菌方式加工后的海参，只有5%不到的活性物质被破坏了。
　　最后一项就是去除重金属技术，确保食用安全。这主要是使用物理和化学结合的方式，通过有效的溶液，在不同PH值状态下，将残留在海参上的铅、汞、砷、铜等重金属溶解，再经过严格的清洗，就能使大部分重金属被去掉。
　　再好的东西吃着不安全也不是一个好东西，所以我们在安全方面不仅仅是要去除重金属，我们还从源头上抓原材料的安全。
　　我们提出了捕捞优质海参的“四选”：
　　一是选择无污染的海域；
　　二是选择不投放饲料的海参，现在养海参，基本都是喂饵料，为了提高它的生长速度，在饵料当中就会添加一定的促生长激素。而我们选择的是天然生长、无投放饲料的海参；
　　三是选择生长年限3～5年的海参，海参的生命周期是7～8年，年头短的，海参里活性成分不充分，年头超过五年，海参又处于衰老期，里面活性成分含量不够，尤其是多糖的含量；
　　四是选择刚捕捞新鲜的海参，捞上来不超过三小时就加工，我们从源头上抓产品安全，整个企业不仅仅做到了海参加工的科学性，更多的是实现了产品的安全性。