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猪血制备酵母的生产工艺
猪血制备酵母的生产工艺
来源 :肉类研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:boypoe
【摘 要】
:
目前猪血的利用程度很低,即少量食用及部分加工成血粉作饲料或肥料,生产高附加值的生化制品量甚少,仍有较大量的动物血液作废料排放,甚至成为污染源.血液是富含以蛋白成分为
【作 者】
:
吴家源
【机 构】
:
四川省轻工业情报研究所成都610041
【出 处】
:
肉类研究
【发表日期】
:
1993年4期
【关键词】
:
猪血
动物血液
生化制品
廉价资源
生产工艺
蛋白成分
营养源
凝固物
加热杀菌
泛酸钙
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目前猪血的利用程度很低,即少量食用及部分加工成血粉作饲料或肥料,生产高附加值的生化制品量甚少,仍有较大量的动物血液作废料排放,甚至成为污染源.血液是富含以蛋白成分为主的各种有机营养源,是屠宰场的廉价资源.以猪血为始发原料,经加水分解,作为营养源制备酵母.是极为有效的利用途径.
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