【摘 要】
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随着我国猪肉供给数量的增加,人们对猪肉产品的质量日益敏感;尤其是近年来人们对食品安全问题的高度重视以及政府食品安全市场准入制度实施,使得无公害/绿色/有机等中高档猪
【基金项目】
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中国农业大学经济管理学院资助(cem04006)
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随着我国猪肉供给数量的增加,人们对猪肉产品的质量日益敏感;尤其是近年来人们对食品安全问题的高度重视以及政府食品安全市场准入制度实施,使得无公害/绿色/有机等中高档猪肉的生产已经成为猪肉产业链各相关主体的共识.那么,中高档猪肉具有什么特性?中高档猪肉生产应具有什么特征?中高档猪肉能否创造较高的价值?这些问题都是猪肉产业链各相关主体比较关心的问题.
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