【摘 要】
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在中职酒店管理专业课程体系当中,餐饮服务与管理既是一门重要专业课,又具有较强的实操性.但当前中职餐饮服务与管理教学当中教学模式单一、教学质量低下.信息时代,教师要善
【机 构】
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淄博市博山第一职业中等专业学校,山东 淄博,255200
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在中职酒店管理专业课程体系当中,餐饮服务与管理既是一门重要专业课,又具有较强的实操性.但当前中职餐饮服务与管理教学当中教学模式单一、教学质量低下.信息时代,教师要善于运用包括微课、慕课等在内的“互联网+”线上线下混合教学模式带给学生全新学习体验,实现教学的个性化、教学资源的多样化、教学环境的智能化,应用全新教学模式,全面提高餐饮服务与管理学科教学质量,提高学生专业技能,培养出能够适应现代餐饮服务业人才需求的高素质技能型人才.
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