温馨提醒:春节期间为糖尿病患者推荐一周食谱，考虑到南北方差异,如果有一些食材您买不到,也可以用同类食物替代。菜谱中的马兰头和荠菜为南方菜,也可以用相应的绿叶菜替代,如萝卜缨、小白菜或茼蒿等;鲑鱼和鲍鱼等也可以用其他的鱼类替代,如鳝鱼、鲈鱼等均可。
　　
　　春节是中国的传统节日,春节期间亲朋好友团聚少不了欢宴聚会,这直接给糖尿病患者的饮食控制增加了难度。另外,糖尿病患者在节日期间因作息不规律容易导致不能按时服药,加上节日期间食物摄入较多,血糖容易升高,因此,节日期间应尽量减少外出进餐及不必要的应酬。
　　坚持良好的饮食习惯,需要注意以下几点:
　　
　　1.定时定量。进食的数量仍然要按照平时吃饭的量,少吃油腻煎炸的食物,每天应至少有早、中、晚三餐。每餐不少于3类食物:谷类、肉类、蔬菜类。适量选用粗粮,多选择含膳食纤维丰富的蔬菜;无糖糕点及坚果等零食同样会产生热量,不可随便多吃。
　　2.限量饮酒。饮酒对控制血糖极为不利,糖尿病患者在节日期间最好不要饮酒,如需饮酒要限量:女性每天不超过1个酒精单位,男性每天不超过2个酒精单位,1个酒精单位含15克纯酒精,大约相当于350毫升啤酒、150毫升葡萄酒(相当于一次性纸杯的2/3杯)或45毫升蒸馏酒,每周饮酒不超过2次;糖尿病患者外出时还可以随身携带一些点心和易于吸收的糖类,特别是用胰岛素治疗的患者,以便出现低血糖时及时服用,同时还要经常自我监测血糖。
　　下面给糖尿病患者推荐春节期间一周食谱,让您过一个健康、愉快的节日。食谱中有一些平时不经常吃的食物,如雪莲果、鲑鱼、鲍鱼、干贝、鲷鱼等,糖尿病患者别考虑价格因素,就权当是对自己一年控制好糖尿病的一种物质奖励吧。
　　作为糖尿病患者的子女,如果您为春节期间如何孝敬身患糖尿病的老人发愁,那就按照我们提供的这份食谱为老人准备各种食材,用爱心和孝心精心烹饪每一餐,让辛苦了一年的父母吃得放心、安心又舒心,让全家人都来尝尝这健康美味的营养餐。
　　(编辑/韩东梅
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