【摘 要】
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目的:探讨黑加仑果胶的提取及含量测定方法。方法:从新鲜黑加仑中提取黑加仑果胶粉,采用咔唑比色法测定其果胶含量。结果:2kg黑加仑果实制得果胶25g,其相应测定波长为530nm,
【机 构】
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新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,新疆医科大学第一附属医院营养科,新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,新疆医科大学公共卫生学院 新疆乌鲁木齐830011,新疆乌鲁木齐8300
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目的:探讨黑加仑果胶的提取及含量测定方法。方法:从新鲜黑加仑中提取黑加仑果胶粉,采用咔唑比色法测定其果胶含量。结果:2kg黑加仑果实制得果胶25g,其相应测定波长为530nm,在0~85μg/ml浓度范围内呈现很好的线性关系,相关系数r=0.9991,平均回收率100.15%,相对标准偏差RSD=1.93%,测定黑加仑果胶含量为6.373%。结论:本方法简单准确,显色稳定,灵敏度高,重现性好,可作为黑加仑果胶含量的测定方法。
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