救心菜是由景天科野菜杂交选育的一种多年生蔬菜，株型低矮，能在郁闭度较高的落叶果树（苹果、梨、桃、葡萄等）下面较好地生长。２００２年被中国农林科学院定为中国西部大开发科技扶贫重点项目。
　　
　　一、套种救心菜对果树影响很小
　　救心菜耐寒，露地越冬不需保护，发芽很早。第一茬菜采收上市时间在清明前后，正是果树萌芽期，套种菜需肥量少，长势与纯作相差很小。夏季果树为救心菜遮阳，救心菜的粗纤维减少，做菜口感更佳；救心菜群体整齐，地面覆盖率高，既可控制杂草生长维持地表水分平衡，又可使果园生理裂果现象大大减少，提高优质果率；救心菜表面腊质，病菌及虫卵无法寄存，不传播病虫害，因此对果树有百利而无一害。
　　
　　二、套种救心菜的经济和社会效益可观
　　救心菜是药、菜、茶兼用型植物，适应性强，抗病虫，无须喷洒农药，容易达到绿色食品蔬菜标准，市场售价每公斤高达４元。救心菜产量高，果园套种，每６６７平方米（１亩）春季一茬可产优质商品菜４０００公斤以上，夏秋季可采收两茬，两茬采收的间隔期为５０天左右，每６６７平方米（１亩）总产量８０００公斤以上，纯收入可以达到数万元。救心菜无毒，外观嫩绿，可做成多种菜肴，色香味形俱佳，营养丰富，口感独特，适口性好，能增加食欲，对高血压、冠心病等心血管疾病有一定疗效。
　　
　　三、套种方法
　　为了节约成本，每６６７平方米果园可先引进１０００株种苗（０．１５元／株），在４～９月进行扦插扩繁，每株种苗可扩繁成５０～１００株。进行定植时，密度为每６６７平方米１．５万穴，每穴１～３株。套种后的果树园管理方法与平常一样，不需特殊照顾救心菜。救心菜耐践踏，夏秋正常操作践踏，不影响次年春季救心菜的品质与产量。（江苏省沛县野菜研究所张寨示范园张成格邮码：２２１６３２电话：０５１６－４８０２８６０）
　　专家点评：救心菜是一个值得大力推广的好项目。种植技术易学易懂不复杂，作为商品菜来说，有以下两点优势非常明显。①保健型绿色蔬菜。由于救心菜表面有腊质层，抗病虫能力极强，栽培过程中，以施有机肥为主，无须喷洒农药。而且它对心脏病有明显的保健救治作用。②经济效益高。救心菜目前正处于推广阶段，物以稀为贵，又是保健型绿色蔬菜，加上产量高，回报自然可观。