【摘 要】
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<正>去年11月5日,《反式脂肪酸的检测方法》国家标准通过了专家评审。该标准的出台,意味着我国即将对食品中的反式脂肪酸含量制定强制性标准。提及"反式脂肪酸",这对一些老年
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<正>去年11月5日,《反式脂肪酸的检测方法》国家标准通过了专家评审。该标准的出台,意味着我国即将对食品中的反式脂肪酸含量制定强制性标准。提及"反式脂肪酸",这对一些老年朋友来说,也许很陌生,还是个新名词。大家也许会问:反式脂肪酸是什么?对人体有什么危害?国家为何要出台它的检测方法?今天,就让我们一起来揭开笼罩在反式脂肪酸上的面纱。
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