【摘 要】
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-以红枣为原料，进行红枣浆的喷雾干燥研究。在进料速率为8～10r／min，压缩空气压力1atm，风量40m3／h，浓度质量分数8％等条件下，考察红枣的喷雾干燥进气温度对成粉状况的影响。并对不同辅料
【机 构】
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中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业局林产化学工程重点开放性实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室,中国林业科学研究院林业新技术研究所
【基金项目】
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局重点项目:热敏性林化产品低温喷雾干燥技术研究及装备开发(2011-02);中央级公益性科研院所基金科研业务费专项资金(CAFINT2010K05)
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-以红枣为原料，进行红枣浆的喷雾干燥研究。在进料速率为8～10r／min，压缩空气压力1atm，风量40m3／h，浓度质量分数8％等条件下，考察红枣的喷雾干燥进气温度对成粉状况的影响。并对不同辅料添加比例时对红枣粉特性——含水量、色差、SEM的影响进行研究。实验结果显示，进气温度在135±5℃时，可获得红枣全粉，且含水量在6％以下。添加辅料后，含水量随着辅料比例的减少逐渐升高，色差随着辅料量的减少逐渐增加，辅料对SEM形态影响不大，红枣颗粒表面生成皮质层，并且成收缩状。
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