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１引言β环糊精是由直链糊精两端的葡萄糖分子以α-，４糖苷链连接起来的环状七聚多糖。β－环糊精可与疏水性分子形成较稳定的包结物，从而减弱了被包结分子之间的相互作用．利用－环糊精的包结性能，可增加被包结分子的水溶性和对光、热的稳定性。因此，β－环糊精已广泛应用于医药、农药、日化、催化及分析化学等领域。本文利用β－环糊精可与酚酞形成包结物的特点，建立了定量测定－环糊精的分光光度法，并解释了测定原理。２实验部分２．１仪器和试剂容量瓶；２５ｍＬ比色管；７２４微机型可见分光光度计。酚酞（指示剂）；碳酸钠（分析纯）；β