专家评广告:食物酸碱会影响人体酸碱?无稽之谈

来源 :家庭医学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wdbbzl
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  近来,饮食酸碱会影响人体酸碱的理论广泛流行,该理论宣称:健康人的体质是弱碱性的,而“酸性”的饮食会使体质偏酸,甚至导致“酸中毒”。因而,“选择食物要注意酸碱平衡”,多摄入“碱性”饮食,不但可以维持健康,防治常见疾病及身体疲劳、记忆力减退、腰酸腿痛、头昏、失眠、便秘等亚健康症状,甚至还可以通过调节饮食的酸碱度来人为地决定生男生女。人类的大部分疾病,如高血压、糖尿病、肿瘤等,都是因为摄入鱼、肉、禽、蛋、大米等大量酸性食物,致使人体变成“酸性体质”造成的,而且大部分癌症患者都是“酸性体质”。
  这一十分时尚又通俗的理论得到了很多人的关注和信任,开始或深或浅地影响他们的生活。而善于钻空子赚钱的商家则借助该理论的力量,把他们的产品贴上“维持人体酸碱平衡”的标签,号称能改变“酸性体质”而跟着大赚一把。
  我们进食的食物会不会改变人体的酸碱度呢?中国营养学会副理事长、《中国居民膳食指南·2007》副主编程义勇回答说:“我们检索了全球近50年来1000多篇有关机体酸碱平衡的论文,没有发现因为食品酸碱性引起酸性体质的研究报告。”
  在正常情况下,人体内的pH值是相当恒定的,为7.35~7.45,呈弱碱性,这是人类进化形成的生理特性。有食道返流病的人都会知道,从我们胃里面返流出来的那些东西都是些很强的胃酸!不管吃进多少碱性的食物,都会被中和的,并且可能会引起胃酸的过多分泌!还有一个误区需要澄清,虽然碱性食物蔬菜、水果中的钾、钙、镁含量较高,但这些食物进入人体后。经过消化吸收和各种复杂的新陈代谢反应,会形成数以千计的产物。这些产物有酸性、碱性,还有很多呈中性。此外,人体内有一些非常重要的缓冲物质,像碳酸盐、磷酸盐和蛋白质等,可以防止体内酸碱度发生急剧变化,使身体不受外来因素的影响。同时机体还能通过肺、肾、皮肤等脏器进行排泄调节,以保持人体生理需要的pH值。因此,不管摄入什么性质食物,都不会对身体的酸碱度造成任何影响。人体正常的酸碱度是各种代谢产物综合平衡的结果,这种精确的生理运作才是人体健康的根本保证。
  此外,按照“食物酸碱平衡论”的观点,我们常吃的鸡、鸭、鱼、肉、蛋、米、面、油、糖、酒等都属于酸性食物。不吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋,人们倒是能做到,但米、面、油这些都是日常饮食中最基本的食物,不吃米、面、油,还能吃什么呢?这种理论也使人们在选择食物时处于无所适从的境地。
  综上而言,“酸性体质”本身就是一个伪科学的概念。至于酸中毒,是一种由于人体代谢失衡产生的危症,又名代谢性酸中毒,与饮食酸碱毫无关系。
  由此可以看出,通过调节饮食来改变人体内的酸碱度只能是水中捞月,徒劳无益。为了让科学恢复原貌,我们必须对这些胡编乱造、敛财坑人的伪科学狠狠揭发,使它成为过街老鼠,人人喊打;更不可轻信伪科学的宣传,上那些虚假广告的当。
其他文献
性病多数是通过性行为传播的。但未越“雷池”,却误入“雷区”的情况也时有发生,我们在日常生活中一定要时时警惕。    雷区之一:桑拿    佳珊外表前卫新潮,骨子里却非常传统。尽管曾与若干颇具魅力的男士约会,但不入婚姻的围城,她始终坚守着最后的防线。然而最近几天,她发现内裤上有些脓迹,而且阴道有少量的黄色脓液排出。到医院经过简单的化验与检查,证实患了淋病。医生要她的性伴侣同时接受检查和治疗。  她匆
张某,19岁,某大学2年级学生。最近她发现内裤上总是粘着很多分泌物,并有一股难闻的气味,于是到医院看病。经查发现宫颈异常,最后组织“活检”确诊是宫颈癌。  宫颈癌过去一直被看作是中老年女性易患的肿瘤,发病年龄以40-50岁居多。然而.近年来宫颈癌出现了日益年轻化趋势。据我国某大医院提供的数据表明:该院住院宫颈癌患者以26-35岁已婚女性最多见,年龄最小的仅15岁,比10年前的发病年龄提早了近10年
社区有位李师傅,今年高龄92岁。他脸色红润,行走自如,耳聪目明,头脑清醒。被评为市里的健康老人。人们请教他的长寿之道,他伸出两个指头。说了两个字“平和”。他说这是一位老中医给他开的药方。  李师傅年幼家贫,常处在饥寒之中。后来进厂搞热处理,烟熏火烤,工作条件很差。他命运坎坷,四十多岁老伴去世,进入老年后,儿子又得肺癌先他而去。身累心累,五十多岁又得了高血压,经常出现头晕目眩、胸闷心悸等症状。为了治
近10年来,欧美的高血压控制率和心血管病罹患率、死亡率虽已改善,但脑卒中、末期肾病和心衰发生率反见升高。这提示单纯降压的观念并不全对。  1、血管病变是高血压发生的基础:高血压和血管病变互为因果,形成恶性循环,但又不完全平行。单纯降压并不能完全解决血管病变问题。近年来强调高收缩压和高脉压差对心血管病的危险,以及对其防治的必要性、迫切性。反映在抗高血压治疗中,应特别关注血管病变的早期检出和有效防治。
杭州读者刘某来信说,他最近感到胃部不适,时而泛酸嗳气呕吐,时而胃区隐痛,于是到医院要求作CT检查。医生作了体格检查后认为需要作胃镜检查。刘先生怕胃镜检查有痛苦,有顾虑,不想作。听了张主任的分析后,他才勉强作了胃镜检查。经检查,发现得了胃溃疡,经过一阶段治疗后,胃部不舒服感觉消失了。但疑虑的是,就目前而言,CT和核磁共振是最先进的一种仪器检查,检查时又不像胃镜检查那样有痛苦,为什么医生不用先进的检查
国家食品药品监督管理局日前宣布暂停使用和审批鱼腥草注射液等七个品种的注射剂药品。那么,针剂出问题了,鱼腥草还能吃吗?其它剂型的相关药品能否继续使用?答案是:鱼腥草仍可食用,鱼腥草口服剂仍可使用。  鱼腥草俗称猪鼻孔、侧耳根,为三白草科多年生草本植物蕺菜的根或全草。“药食同源”,我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。随着现代人愈来愈崇尚自然,追求真朴,野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的
据全国老龄委2007年年底发布的《中同城乡老年人口状况追踪调查》表明,我国老年群体的许多心理和精神健康问题需要得到关注和重视。  调查显示,我国城乡老年人感到自己越米越跟不上社会发展的比例高达73.6%,常感孤独的老年人,城市为18%,农村为30.9%;不喜欢结交朋友的老年人比例有所上升,城市从2000年的20.4%上升到2006年的23.0%,农村从2000年的26.8%,上升到29.8%:有过
最近,美国科学家根据多个国家的最新研究成果,对糖尿病患者稳定血糖和胰岛素指标提出10项建议:  1.每天喝一杯脱脂牛奶,吃250克酸乳酪。乳制品中含有一些物质,可减缓食物中的糖转变成血糖。据调查,常食用乳制品的人较其他人患糖尿病的机率低70%。  2.每天吃100克大豆。大豆能帮助稳定血糖和胰岛素水平,它在胃肠道内消化吸收时间较长,缓慢释放出糖类进入血液,故对糖尿病患者有利。  3.适当食用含高纤
“家中有化学用品吗?”  “化学品?没有。”  “洗涤用品、洗浴用品、空调、冰箱等,都没有吗?”  “这不可能。就是家中没有多少钱,也会有洗涤用品,农服总得洗吧?您问这话是什么意思?”  “您了解某些化学用品可以危害人体的健康吗?”  “不知道。别看我大小也算一个知识分子,但对这方面了解较少。你说的这些东西真会对人体健康造成不利影响吗?”  这是住去年环境健康活动时,一位医务工作者与一位大学教师,
腰椎间盘突出症治疗方法颇多,治愈率不尽相同,但都存在复发问题。根据临床观察,牵引、推拿、理疗等非手术方法复发率较高,手术治疗复发率最低。复发时间长短不一,从十几天到十几年不等。复发类型也不完全一样,有的是同侧、同间隙,症状与以前发作相同;有的是对侧复发,如原来是右侧腰腿疼痛,复发时则为左侧腰腿疼痛;有的复发间隙不同,如原来是第4、5腰椎间盘突出的,复发时却是第5腰椎与骶椎的椎间盘突出。复发症状可较