【摘 要】
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摘要：随着社会发展，传统的烹饪工艺与营养专业教学体系逐渐呈现出一些不足，需要进行有效改革。从课程教材设置、师资队伍建设、专业实践考核、校企合作模式等方面探索烹饪工艺与营养教育专业教学改革思路与措施，以期为培养出高素质餐饮人才提供支持。 关键词：教学改革;烹饪工艺与营养专业;现状;措施 中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2021）05-0100-03
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摘要：随着社会发展，传统的烹饪工艺与营养专业教学体系逐渐呈现出一些不足，需要进行有效改革。从课程教材设置、师资队伍建设、专业实践考核、校企合作模式等方面探索烹饪工艺与营养教育专业教学改革思路与措施，以期为培养出高素质餐饮人才提供支持。
关键词：教学改革;烹饪工艺与营养专业;现状;措施
中图分类号：G712
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