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据FAO统计，2005年我国禽肉产量居世界第二，达1468．9万t，占世界总产量8101．4万t的18．13％；我国禽肉中鸡肉产量占69．09％，而优质肉鸡已占白羽肉鸡生产数量的60％左右。以江苏为例，1996年全省生产优质鸡仅0．5亿只，2007年全省优质鸡的生产已达4亿只左右，并且建立了一批优质鸡繁育基地，