山野蔬菜的食用方法

来源 :西北园艺 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wangtan2

【摘要】

：

山野菜是名副其实的“天然绿色食品”,多数还亦菜亦药,具有保健作用。用它制作的菜肴,不仅营养丰富、风味独特、味道鲜美,而且能防病治病。现将野菜的一般食用方法介绍如下,

【作者】

：

孙发仁

【机构】

：

山东省泰安市菜篮子科技园271000

【出处】

：

西北园艺

【发表日期】

：

1999年6期

【关键词】

：

蔬菜食用方法野生食用菌山野菜特殊气味保健作用马齿苋味道鲜美防病治病营养丰富

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山野菜是名副其实的“天然绿色食品”,多数还亦菜亦药,具有保健作用。用它制作的菜肴,不仅营养丰富、风味独特、味道鲜美,而且能防病治病。现将野菜的一般食用方法介绍如下,供食用者参考。 1 凉拌已知无毒和无特殊气味的野菜均可凉拌。先把野菜清洗干净,用沸水烫过,漂洗后再调入酱油、醋、麻油、味精,有的还可以加蒜泥、辣椒粉及少量的白糖。适宜凉拌的野菜种类

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