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珠江三角洲秋冬季节高强度的叶菜种植中，随着气温降低叶菜产量有逐渐增加的趋势。连续种植4茬叶菜，在磷、钾肥用量一致的情况下，尿素、碳铵及其配施有机肥的试验结果表明：尿素处理的生长状况和产量结果好于碳铵处理，但这种差异随气温降低而逐渐收窄；尿素、碳铵分别配施有机肥的两处理产量差异较小。供试叶菜硝酸盐含量受品种、气温和施肥等方面的影响，配施有机肥具有降硝作用。试验还表明：施肥特别是配施有机肥具有培肥作用，施肥能明显提高土壤有效养分含量。