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高职教育的终极目标是培养学生的职业能力。以教师、书本和课堂为＂三中心＂的高职旅游英语口语教学效果不理想,不能激发学生英语口语的自主学习和合作学习,这是学生旅游英语口语能力提高的最大障碍。基于建构主义学习理论和杜威的实用主义教育理论,文章通过项目教学模式在高职旅游英语口语教学中的应用,提高学生的英语口语能力乃至职业能力。