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采用毛细管电泳-电化学检测法（CE-ED）测定和比较了野生荠菜和养殖荠菜中酪胺、L-精氨酸、蔗糖、D～山梨醇和D-甘露醇等五种营养成分的含量，考察了运行液酸度和浓度、分离电压、氧化电位和进样时间等实验参数对分离、检测的影响。在最佳实验条件下，以直径300μm的铜圃盘电极为工作电极，检测电位为＋700mV（vs．SCE），在60mmol／L的硼砂缓冲溶液（pH=9．2）中，五组分在18min内可实现基线分离。五组分峰电流与其浓度在3个数量级范围内呈良好线性关系，最低检测限范围为1．23×10^-7