单扫示波极谱法测定川明参的抗氧化作用

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目的 研究川明参提取物的抗氧化作用。方法 采用单扫示波极谱法测定川明参提取物在碱性条件下对邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子(O2-)的抑制作用;分光光度法测定过氧化产物丙二醛的含量;油脂氧化法测定抗脂质过氧化能力。结果川明参不同溶剂提取部分都具有抗邻苯三酚自氧化的能力,抑制率30.15%~93.82%(与对照组相比P〈0.01),其中醇提取部分抑制作用最强,抑制率为93.82%~94.97%;川明参也能抑制小鼠肝匀浆在370E温育下生成的丙二醛,抑制率为44.86%~59.34%:对猪油的鲁化和酸败也有一定
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