【摘 要】
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浓香型白酒的发酵过程几乎不可控,因此入窖条件是白酒发酵重要的参考指标。在研究浓香型白酒入窖条件的基础上,采用了云模.型与改进的D-S证据理论实现了对白酒发酵的入窖条件
【机 构】
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四川理工学院自动化与信息工程学院,四川理工学院计算机学院,人工智能四川省重点实验室
【基金项目】
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四川省教育厅应用基础计划项目(2015JY0208)
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浓香型白酒的发酵过程几乎不可控,因此入窖条件是白酒发酵重要的参考指标。在研究浓香型白酒入窖条件的基础上,采用了云模.型与改进的D-S证据理论实现了对白酒发酵的入窖条件定量评佑.通过资料和工人的.经验验证,首先介绍了对白酒入窖情况影响较大的四种参数,：分别为温度、酸度、淀粉含量、水分。通过Matlab仿真对入窖情况建立隶属度云模型,使得每一个参数都有其对应的隶属度函数.将已采集的样本参数通过云模塑实现各个评判标准的隶属度情况,并利用改进的D-S证据理论对样本数据进抒分析。经验证,对白酒的入窖状况分析可以达到
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