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利用近红外透反射光谱技术，研究短波近红外光谱（780～1100nm）无损检测蔗糖溶液的可行性，并通过主成分回归（PCR）和偏最小二乘（PLS ）方法建立了蔗糖溶液的近红外定量分析模型。采用Savitzky-Golay卷积平滑（5点）和多元散射校正（MSC）进行预处理，并且对预处理后的数据进行建模分析。PCR定量分析的结果：主成分数 PC ＝7，交互验证相关系数RCV ＝0.957335，交互验证的校正标准偏差RMSECV＝0.015859；PLS定量分析结果：主成分数PC＝4，交互验证相关系数RCV ＝0