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<正> 豆腐皮(腐竹),肉质鲜嫩,营养丰富,味道可口。有植物蛋白肉之称,是国内外市场的畅销货。豆腐皮加工制作容易,不受季节限制,大有发展前途。其加工方法如下: 精选原料:选持皮色淡黄、籽粒饱满、无霉变、无杂质,无虫蛀的黄豆,用磨去掉豆皮。
豆腐皮的制作
【摘 要】
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<正> 豆腐皮(腐竹),肉质鲜嫩,营养丰富,味道可口。有植物蛋白肉之称,是国内外市场的畅销货。豆腐皮加工制作容易,不受季节限制,大有发展前途。其加工方法如下: 精选原料:选持
【出 处】
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新农业
【发表日期】
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1984年23期
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