山东省枣庄市位于鲁南地区，上世纪80年代曾引种过中华猕猴桃，但由于日灼病严重等原因导致引种不成功，2000年以后我们引进了郑州90、海沃德、秦美和山农208等品种进行引种试验，收到了较好的效果，栽后第2年见果，3年667平方米产510千克，第4年449.3千克，5年生1050千克，现将主要栽培技术总结如下：
　　
　　1 整地栽植及栽后管理
　　
　　猕猴桃适应性强，对土壤要求不严，但是不耐旱，幼龄期条件不适易死亡，所以建园时要比其它果树下更大的力气。栽前先进行整地，挖深80厘米、宽1米的丰产沟，挖沟时生熟土各放一边。回填时不打破土层，每667平方米施4500千克土杂肥，土杂肥要与土混匀后填入沟中。生土放在下面，熟土放在上面。
　　定植沟灌水沉实后，于3月中旬栽植。株行距为1米×1米。由于猕猴桃雌雄异株。所以栽植时要注意雌雄配搭。每8～10株雌株需配置1株雄株。栽植时将小苗根系舒展开放于坑中，然后培土浇水。同时，要注意使苗根部土印与地面相平，以防栽植过深影响生长。栽后管理应注意以下几点：
　　
　　1.1 抹芽
　　发芽时抹去下部长势弱的芽，只留上部长势强的1～2个芽。
　　
　　1.2 避阴
　　发芽后要立即进行遮阴，方法是：取带叶的杨树枝，截成50～60厘米枝段，插在苗南边，5～8个枝围成半圆形。使郁闭度达到85％左右。到汛期后每隔7-10天去1枝，8月份全部去除。
　　
　　1.3 浇水划锄
　　猕猴桃幼苗极不耐旱，栽后要经常保持土壤湿润，4月20日前每3-5天浇1次水，不要大水灌，用桶浇，每次每株半桶水，4月20日后为提高土温，每10—15天浇1次水。每次浇水后都要进行划锄，以疏松土壤，增温保湿。
　　
　　1.4 摘心
　　6月下旬当苗高到50厘米时，要进行摘心。以促发分枝。
　　
　　1.5 追肥
　　1年要追2～3次肥，5月中旬和7月中旬各追一遍尿素，每株75～100克，8月下旬再追一遍磷钾肥，每株250克过磷酸钙或150克磷酸二氢钾。
　　
　　2 设支架
　　
　　设立支架。目的是绑缚枝蔓。支架是双臂篱架，就是在定植沟内行里每4米竖一水泥杆，在水泥杆从地面以上50厘米开始，每隔50厘米在水泥杆上横绑一根1米长的粗木棒，棒两头顺栽植行各扯一道铁丝，
　　
　　3 土、肥、水、管理
　　
　　3.1 施肥
　　春天沟施基肥，在植株旁挖深40-50厘米的沟，施入土杂肥每株20～25千克，第1年挖沟离植株30厘米远，以后每年向外推40厘米，挖沟时注意尽量少伤根系。追肥1年2～3次，春天结合施基肥追1次氮肥，7月中旬再追1次。头3年每次每株施尿素0.1-0.25千克，后几年0.5～0.75千克。8月下9月上再追一次磷钾肥，株追过磷酸钙0.5千克左右。
　　
　　3.2 浇水
　　猕猴桃喜欢湿润土壤，对水分要求高，一旦干旱新梢马上停止生长。因此全年都要注意浇水，特别是头3年的幼龄期。浇水一般结合施肥进行，土壤解冻后。结合施基肥立即进行春灌，到雨季前灌水不少于2～3次，秋后至入冬前不少于1～2次。到封冻时再浇上封冻水。
　　
　　3.3 松土除草
　　猕猴桃根系呼吸强度高，要求土壤疏松。因此，要依据浇水和杂草生长情况及时松土除草，疏松土壤增温保湿，一般一年5-7次。
　　
　　4 整形修剪
　　
　　猕猴桃的整形采用双臂多主蔓丛状形，一般1株4～5个主蔓，在主蔓上每30～40厘米留一侧蔓，侧蔓拉平，上留结果枝。
　　冬季修剪需要注意的是：猕猴桃“伤流”比葡萄严重，修剪时间以入冬至1月底为宜，不要晚于2月10日，否则“伤流”严重，会影响芽的生长，甚至枝条枯死。冬季修剪主要是疏枝和短剪，疏去过多过密的细弱枝，短截可利用的徒长枝和长中枝结果。短剪时剪口要在芽上3厘米处，不可太近，否则剪口下干枯，影响芽的生长。枝蔓不同应采取不同的修剪方法：对徒长枝如果有空间可利用或用作更新时，剪留5～6个芽，使之萌发2～3个枝，不需要时从基部疏除：对徒长性结果枝，一般在去年结果部位以上(去年结果部位节上无腋芽)剪留3～4个芽：对长中果枝剪留2～3个芽：对短果枝和短缩果枝一般不修剪，因此类枝条短剪后易干枯，如果弱小过密可疏去。
　　猕猴桃生长势强，必须结合夏季修剪加以控制，夏季修剪主要是剪除基部徒长枝，疏除过密枝。以及对过长的营养枝和徒长性果枝进行剪梢。剪梢一般1年进行2次，第1次7月上旬，第2次8月下旬，第2次要比第1次剪留长些，以利养分的贮备，枝条发育充实。
　　另外，猕猴桃春夏季枝条生长很快，为了避免大风吹折嫩枝，要随时绑缚枝蔓。
　　
　　5 病虫害防治
　　
　　猕猴桃病虫害很少，几年来只发现有介壳虫和日灼病。对于介壳虫的防治方法是：早春发芽前喷一遍5波美度石硫合剂。对于日灼病，由于危害很轻，只灼烧部分叶片，所以没有防治，据郑州果树所介绍，防治日灼病可在建园时栽一部分泡桐，以起遮阴作用，减轻日灼病的发生。