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目的观察食用白酒对大鼠胃黏膜的影响状况及前列腺素E2（PGE2）、转化生长因子a（TGF-α）的变化。方法采用食用白酒茅台53％±2％、38％±2％，乙醇53％、生理盐水按5ml／kg隔日给大鼠灌胃，在7日末、30日末处死动物，观察胃黏膜的组织损伤情况；用酶联免疫方法测定胃黏膜中PGE2水平；用免疫组织化学方法测定胃黏膜中TGF-α的表达强度。结果茅台组、乙醇组、生理盐水组胃黏膜均肉眼可见程度不同的点状糜烂、出血；光镜下黏膜部分上皮坏死脱落，固有层以中性粒细胞为主炎性细胞浸润，腺体结构