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“化工原理”是一门实践性、工程性很强的应用课程。在教学实践中，应注重培养学生的工程思维和工程意识，提高分析工程问题、解决工程问题的能力。该文总结了六种教学中涉及的工程研究方法：联系实际法、数学模型法、因次分析法、近似估算法、过程分解法、当量处理法；并结合课堂讲授、例题与习题的训练、实验环节的巩固、化工单元过程的课程设计等教学环节，提出了在教学中提炼工程观念、在实验中确定工程观念、在设计中实践工程观念的观点，充分探讨和论证了该课程对培养与强化学生工程观念的重要作用。