【摘 要】
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从以往动物源性食品的交易过程中可以看出,食品安全事件仍然对人们的人身安全有着不可忽视的威胁。因此,国家越来越重视食品安全检测工作,不仅是为了保障国际贸易的顺利进行,
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从以往动物源性食品的交易过程中可以看出,食品安全事件仍然对人们的人身安全有着不可忽视的威胁。因此,国家越来越重视食品安全检测工作,不仅是为了保障国际贸易的顺利进行,更是为了保障国民的人身健康。本文将首先对兽药残留检测方法进行概述,然后对动物性食品中受体激动剂残留测定的方法进行简要的介绍,最后,指出在具体的操作过程中应当注意的要点,同时对食品中兽药残留检测的未来进行分析。
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